LA BODEGA DEL TÍO PEDRO

 LA BODEGA DEL TÍO PEDRO ÁLVAREZ. 1 LIMPIEZA.

      Gracias a Ángel “Canillo” he podido conocer a Beatriz, la actual propietaria de la casa situada en la calle Real nº 13 y que antiguamente perteneció a Pedro Álvarez.

      Cuando hablo de él todo el mundo lo nombra como “el tío Pedro”, así que, a pesar de no haberlo conocido nunca también le llamaré así.

      Beatriz nos enseñó su casa y los arreglos que está haciendo para convertirla en “alojamiento rural”. Tras la visita a la casa nos enseñó el corral y desde aquí, bajando unos escalones se accede a lo que fue la bodega del tío Pedro Álvarez.

      Cuando vi aquellas enormes tinajas cubiertas de polvo me ofrecí a limpiarlas para poder disfrutar más de tan singular espacio.

      Actualmente hay en esta bodega 9 grandes tinajas, aunque por los números pintados en la pared deducimos que había otra más de gran tamaño y otra más pequeña.

      Todas las tinajas estaban sujetas y protegidas por un entarimado de madera por el que se puede acceder a la embocadura de todas las tinajas existentes. Este entarimado fue suprimido en el espacio que ocupaban las dos tinajas que ya no se encuentran dentro de la bodega, posible causa de que el entarimado presentase mayor inestabilidad en este tramo.

      El corral tiene un acceso por la ronda de la Sangre, por donde tuvimos que salir para ver el pajar situado sobre la bodega, y al que se accede por una escalera de piedra muy corriente en la antigüedad pero de las que ya sólo quedan unas pocas: la de la bodega de Valentín Frontelo y ésta, que yo sepa.

      Aquí acabó nuestra visita después de compartir charlas y proyectos. Poco después quedé con Beatriz para iniciar la limpieza de la bodega y acordamos que fuera el lunes 12 de octubre a las 11 de la mañana.

      Para proceder a la limpieza de las tinajas debimos, en primer lugar, proceder a la limpieza del suelo sacando la leña y otros objetos que se habían ido acumulando allí.

      Una vez libre de objetos el espacio donde íbamos a intervenir, y para acceder al entarimado con más seguridad, procedimos a colocar tres puntales. Cuando ves la estructura de madera colocada en torno a las tinajas te das cuenta que el entarimado sujeta las tinajas y las tinajas sujetan el entarimado, de ahí que la mayor parte de las tinajas sean barrigudas.

      Afianzado el entarimado subimos por una escalera, no con pocas precauciones, hasta constatar la solidez de la estructura que nos permitía movernos de una a otra tinaja, procediendo al barrido y cepillado de toda la parte de la tinaja que queda por encima del entarimado.

      Al limpiar una de ellas nos dimos cuenta que tenía una inscripción cerca ya del cuello de la tinaja. La inscripción la hacían los alfareros y en casi todas consiste en un número con la N delante y debajo de una llave, como las utilizadas en cuadros sinópticos, tres margaritas.

      La única que no presenta esta inscripción tiene otra que pone AÑO 1944, es una tinaja también muy grande pero mucho más recta en su forma, por eso no podía sujetar la estructura de madera y fue necesario colocar algunos puntales. Es la primera que se encuentra situada frente a la puerta de acceso a la bodega.

     Después procedimos al lavado de todas las tinajas, con agua caliente y estropajos.

     Tras dejarlas secar aplicamos una mano de aceite de linaza.

                  

     También se limpió la ventana, se colocó una nueva malla metálica y también se aplicó aceite de linaza.

     Por último procedimos a la limpieza del pocillo, una tinaja de menor tamaño enterrada para recoger el mosto procedente del pisado y prensado de la uva.

Tinaja del pocillo antes de limpiar.

Tinaja del pocillo una vez limpia.

      En otra entrada comentaré los datos de las inscripciones en la propia tinaja y los números de la pared, así como la leyenda que aparece en una pared, cerca de la única ventana que la bodega posee.

Desde dentro del pocillo.

Dentro del pocillo.

Fotos: Beatriz Borjabad y Javier Perals.

Texto: Javier Perals.

ES TIEMPO DE CASTAÑAS

 ES TIEMPO DE CASTAÑAS.

     Llega el otoño y nuestros campos se visten de amarillos, ocres y rojos que contrastan con multitud de verdes y con el azul del cielo manchado de blancos.

     El miércoles 28 de octubre Pedro Alfonso me invitó a ir a coger castañas y no me lo pensé dos veces, quedé con él y nos fuimos al lugar escogido. El terreno presentaba mucha vegetación que ocultaba parcialmente los erizos y las castañas caídas.

     Tras clarear el espacio escogido bajo un gran castaño cada uno cogimos una cesta y nos pusimos a recoger castañas. Para evitar los pinchazos de los erizos había llevado varios pares de guantes que nos ayudaron en la tarea.

     Al principio rebuscábamos castañas en la parte más alejada del tronco, pero llegamos a una parte en la que erizos y castañas se amontonaban de tal manera que las manos no nos daban para coger las que estaban a nuestro alcance.

     Cada uno seguimos nuestra técnica, yo en cuclillas y Pedro de rodillas sobre un saco de rafia, los dos con la cesta delante, aunque a veces preferí hacer montones para recogerlos después.

     Llenamos tres bolsas y un saco que trasladamos hasta su coche e hicimos algunas fotos del castaño, de sus hojas y de sus erizos cargados con castañas que se desparramaban al caer al suelo.

     Me traje a casa una de las bolsas y hoy me he preparado una docena de castañas asadas, no a la lumbre como debe hacerse una buena calvotada, pero tampoco al microondas que las deja como cocidas. Las castañas muy buenas, no sé si será porque pudimos escogerlas bien sobre el terreno, pero ni una había estropeada. 

     La única pega que me las he comido sólo pues no he tenido nadie con quien compartirlas, pero como hay más, viene el fin de semana y en Madrid también estamos confinados, si alguien se anima a comer castañas asadas que me llame, que se las pongo con una "palomita" o con una copa de anís.

Fotos y texto: Javier Perals.

DATOS COVID SIERRA OESTE EN OCTUBRE DE 2020.

 DATOS COVID SIERRA OESTE

Aprovechando los datos publicados por A21 nº 153 correspondiente a Octubre de 2020 en su página 4 y coincidiendo con una nueva declaración del Estado de Alarma, presentada por el Presidente del Gobierno Pedro Sánchez, y que había sido solicitada por la mayor parte de las Comunidades Autónomas para dar soporte legal a las medidas restrictivas que dichas Comunidades adopten; realizo la siguiente entrada para comentar algunas cosas de esta segunda ola de contagios del Covid 19.

Los datos publicados por A21 se refieren a 27 municipios de la Sierra Oeste, ordenados por la Tasa de Incidencia Acumulada en los últimos 14 días (TIA 14).

En el cuadro que presento en esta entrada el orden está en función de los Casos totales a fecha 20 de Octubre.

Para entender mejor los porcentajes he incluido en la tercera columna la población de las 27 localidades según el Instituto Nacional de Estadística (INE). Es la relación entre esta tercera columna (población) y la cuarta (Casos totales 20 oct) la que nos dará el porcentaje de contagio en cada población, que como se verá coincide en la mayor parte de los casos con la Tasa de Incidencia Acumulada total, que se recoge en la octava columna.

Con la intención de facilitar la interpretación de esta octava columna he coloreado las casillas según la tasa acumulada total siendo verde claro la más favorable, amarillo, crema, naranja, rojo y granate.

En verde claro están los dos municipios con menor incidencia, entre los que se encuentra Cadalso de los Vidrios, sin embargo este municipio registra una tasa de incidencia acumulada en los últimos 14 días por encima de los 250 casos cada 100.000 habitantes, que es la tasa que marca el límite entre el riesgo moderado y el riesgo alto. Según este dato, siguiendo las recomendaciones del Gobierno y la Comunidad Europea, Cadalso debería quedar entre los municipios con movilidad restringida.

 La Tasa de Incidencia Acumulada en los últimos 14 días señala como Riesgo Bajo de cero a 25, lo que no cumple ninguna de las localidades del cuadro. El Riesgo Moderado se sitúa entre 25 y 150, lo que sólo cumplirían Chapinería y Villa del Prado, aunque paradójicamente, este municipio es el de mayor porcentaje de contagiados. Entre 150 y 250 el riesgo se considera alto, lo que se registra en siete municipios. Por encima de 250 en la Tasa de Incidencia Acumulada de los últimos 14 días (TIA 14) el Riesgo se considera Extremo y en él se sitúan la mayoría de las localidades.

La Comunidad de Madrid habla de poner ciertas restricciones cuando la tasa supere los 500, lo que supondría que se verían implicados los municipios de Villanueva de Perales con 511,84, San Lorenzo de El Escorial con 566,17 y Villamantilla con 693,96.

La competencia para aplicar las diferentes modalidades de restricción a la movilidad y a las reuniones queda en mano de las Comunidades Autónomas, así como los confinamientos perimetrales y temporales (a partir de un horario).

Las competencias sanitarias también corresponden a las Comunidades autónomas y en Madrid aún están pendientes numerosas contrataciones de médicos, enfermeras y rastreadores. En Cadalso uno de los puestos de médico de familia está vacante desde hace varios meses. 

Realiza la entrada Javier Perals.

CADAHALSO. Vigésimo quinta entrega.

CADAHALSO.  LIBRO DE ÁNGEL SÁNCHEZ MORENO "CANILLO".

(Vigésimo quinta entrega)  Capítulo VI (Cont) Del donoso y grande escrutinio que hicieron los escritores en referencia a su historia.

1846 “La población la componen 312 vecinos, con 1.183 almas. El presupuesto municipal asciende a 11.100 rs. de vellón que se cubre holgadamente con los arbitrios y el producto de los bienes de propios.

El Concejo dispone de un buen pinar y de hermosos prados con pastos de buena calidad. Una escuela de instrucción primaria a la que asistían 120 niños de ambos sexos, atendida, por un maestro cuya asignación anual era de 1.100 rs. de vellón, más las aportaciones en metálico y en especie de los padres más pudientes.

La riqueza en líquido imponible del término alcanza un monto de 3.076.732 rs. con una contribución a la Real Hacienda de 181.872 rs.

El poblado esta formado por 210 casas con la del Ayuntamiento. Las calles son alegres con bellos y floridos balcones sobre fachadas enjalbegadas aunque muy mal empedradas. No existe alcantarillado y los vecinos arrojan al arroyo las aguas negras, al conocido grito de ¡¡.. agua va.!!

El terreno es de inferior calidad para sembradío, pero útil para pastos y arbolado. Produce buenos y abundantes vinos y aceites, además de frutas de todas clases; pero, muy poco trigo, centeno, algarrobas, cebada, lino y cáñamo. La mayor cosecha es de vino y aceite.

Existe una buena cabaña de ganado cabrío, lanar y vacuno además del ganado de labor, tiro, carga y silla. La caza mayor y menor, es muy abundante en el término.”1  DEL PROGRAMA DE FIESTAS 1985, por G. M. Santillán, sacado de MISCELÁNEA SOCIO- ECONOMICA DE “CADALSO” L/845, Datos del Censo General del Reino elaborado en 1846, siendo ministro de Hacienda D. Pascual Madoz. Pág. 10, 11 y 12

1847 Tiene 332 vecinos y 300 casas, con una escuela de instrucción primaria mixta de 130 alumnos, en condiciones terribles, según Marín Pérez.

1848 “Majadillas está despoblado y es de la provincia de Ávila, partido judicial de Navahondilla. Está situado en la Cañada Real que baja a Extremadura entre los pueblos de Cadalso y Navahondilla, y á ¼ leg. del monasterio de Guisando; hace 8 á 10 años que se despobló. Su clima es muy templado y su suelo produce algunos pinos, robles y monte bajo.”2   DICCIONARIO GEOGRÁFICO HISTÓRICO DE ESPAÑA Y SUS POSICIONES EN ULTRAMAR. POR PASCUAL MADOZ, TOMO IX, MADRID 1848

1849 “Tiene 332 vecinos, 1183 almas esta presente los vestigios de su anterior fortaleza, en los muros3 que la rodean por casi todos los lados. Dentro de los cuales se halla la parte del poblado llamada propiamente villa, compuesta con 300 casas incluida la del Ayuntamiento.

Las calles son bastantes espaciosas y alegres, pero muy mal empedradas; hay escuela de instrucción primaria común à ambos sexos, a la que concurren 130 alumnos que se hallan bajo la dirección de un maestro dotado con 1.100 rs. anuales y la retribución de los niños pudientes.

Varios molinos de aceite, 2 hermosas y buenas fábricas de vidrios, en las que se elabora toda clase de vasijas que compiten con las mejores del reino, 4 fabricas de agua fuerte, 3 de espíritu de vino.

Existen dos molinos, uno de agua que esta situado en el Molinillo, funcionando en invierno ya que en verano no tenia suficiente agua. El otro era de viento que es donde se molía el grano para hacer la harina.

La Iglesia de la Asunción servida por un párroco, cuyo curato es de entrada y provisión ordinaria; el edificio es espacioso, de una sola nave y arquitectura moderna, pero en su día se halla en estado deplorable y ruinoso a consecuencia de haber sido destinado por el gobierno para fuerte en los sucesos de la guerra civil motivo por el que el día del Corpus del año 1845 sé traslada el Santísimo y celebración de los Divinos Oficios al magnífico Palacio que tiene el excelentísimo Duque de los Duques de Frías; es aneja de esta parroquia la de Navahondilla, situada a una y media legua.

Fotos: Richard Pickers, Javier Perals y diversas páginas web.

Texto: ÁNGEL SÁNCHEZ MORENO "CANILLO".